海南:李桂生和他的“海南最美黑猪肉”

美系汉普夏种猪在辽宁阜新市,要把猪运回海南儋州,这让李桂生犯了难。最终他买了一辆4万元的面包车将这两个“宝贝疙瘩”拉回了蓝洋养殖基地。黑猪通过改良之后,效果显着,不但瘦肉率明显提高,生长速度也加快很多。

李桂生说,下一步将继续注重品质,打造品牌,进一步提升产品的品牌竞争力。同时,延伸猪肉产品的产业链,对产品进行深加工。他透露,为配合兰洋温泉等景区发展旅游业,公司计划推出“全猪宴”,让游客品尝到不同做法的温泉猪。

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栏圈旁长满绿树红花,其食料以温泉浸泡,饮用水直接取自冷泉。儋州被誉为“中国儋州温泉黑猪产业之乡”,黑猪养殖产业不断发展壮大成为了儋州独具特色的农业品牌。儋州鑫腾生态养殖有限公司是儋州市着名的黑猪养殖企业,经过17年从无到有、从小到大一步步的发展,形成一套独特的温泉黑猪的生态养殖模式。

买面包车从辽宁拉种猪

过去10年,儋州生猪养殖逐步从传统的农户散养进入企业规模化饲养的阶段,生猪生产已经由数量增长型向质量效益型转变,内涵式增长正成为生猪产业发展的主要增长方式。据统计,儋州全市共有万头以上养猪场28个、千头以上养猪场308个,其中,有3家养殖场荣获国家级畜禽标准化示范场。

李桂生说,下一步将继续注重品质,打造品牌,进一步提升产品的品牌竞争力。同时,延伸猪肉产品的产业链,对产品进行深加工。他透露,为配合兰洋温泉等景区发展旅游业,公司计划推出“全猪宴”,让游客品尝到不同做法的温泉猪。

2000年经过别人介绍,李桂生在白马井承包了一个猪舍,开始了黑猪养殖。在创业初期,资金十分紧张,通过打工挣来的6000元,付了租金,买了6头母猪,身上已经所剩无几。“那时候真的是用钱买了猪饲料,就没有钱吃饭。”李桂生感慨道,买完饲料全身就剩下9块钱,但当时就硬是撑过去了。

紧紧围绕“保供给、保安全、保生态”三大目标任务,儋州把发展生猪养殖作为调整农业结构、增加农民收入的重要途径,出台多项措施,加快生猪养殖业科学发展,整合农业发展资金、生猪良种补贴、标准化规模养殖资金等,扶持生猪养殖场;年年开展科技下乡活动,解决养殖户技术难题,定期办班培训兽医员、村级动物防疫员、饲养专业人员等,为生猪产业科学发展打下坚实基础。

从网上学习、向专家请教但效果都不明显,李桂生决定回到老家,向当地的大型养猪企业取经。美系汉普夏种猪引起了李桂生的注意,在详细了解和学习之后,他打算买2头美系汉普夏种猪回海南,改良本地黑猪。

“饮冷泉水、吃乳酸菌、走环保路、供生态猪”,这是李桂生一直秉承的发展理念。

10月19日,作为第八批国家生猪养殖综合标准化示范区,儋州市生猪养殖项目通过国家农业部和质检总局联合专家组的验收。验收专家组给儋州打出94分的高分,并对儋州生猪产业发展给予高度评价:儋州生猪养殖业推广新型模式,转变生产发展方式,走出“龙头企业+养殖基地+农户”的发展新路子,引导分散农户进入现代畜牧业,产业发展实现标准化、规模化、品牌化。

乳酸菌添加剂喂养生态猪

李桂生是黑龙江哈尔滨人,家里原本有一个养牛场,但因亏损严重而倒闭了。

儋州生猪产业迅猛发展,最有说服力的还是数字。

“饮冷泉水、吃乳酸菌、走环保路、供生态猪”,这是李桂生一直秉承的发展理念。

从网上学习、向专家请教但效果都不明显,李桂生决定回到老家,向当地的大型养猪企业取经。美系汉普夏种猪引起了李桂生的注意,在详细了解和学习之后,他打算买2头美系汉普夏种猪回海南,改良本地黑猪。

科学发展推动儋州生猪产业

李桂生说,公司集产供销于一体,应市场需求,除了供应鲜肉,还加工具有海南特色的腊肉、腊肠,并与儋州广和粽业合作,推出温泉黑猪粽子。此外,李桂生大胆创新,将传统的鲜猪肉进行礼盒包装投入市场,市场反馈很好。

此外,在养殖方式上,注重圈养和生态放养相结合。李桂生说,圈养生长速度快,但放养的猪肉质更好。于是通过摸索之后,他将120斤以上的猪放到橡胶林放养,让猪充分锻炼,提升肉的品质。

儋州生猪打响品牌

据李桂生介绍,在比赛时,每个养殖场都拿自己养殖的猪肉过去,现场的专家从肉的颜色、纹理进行评比,将肉用白水煮熟之后,比较口感。同时还有网上投票支持,他的黑猪肉获得了27万票的支持,最终赢得“海南最美黑猪肉”的称号。

乳酸菌添加剂喂养生态猪

特别值得一提的是,位于儋州市蓝洋温泉风情小镇的儋州鑫腾生态养殖公司,在饲养温泉黑猪的过程中,把富含各种有益微量元素的冷泉水引入猪场,作为猪群日常饮用水。同时,在饲料中加入活性乳酸菌,提高猪群免疫力,而杜绝抗生素类药物,生产的猪肉做到农药零残留,被誉为有机猪,深受消费者青睐,其注册的旱露温泉黑猪入选海南省着名商标。

荣获“海南最美黑猪肉”美誉

自此之后,李桂生饲养的黑猪特点明显:外貌体型好、四肢健壮、适应能力强、繁殖能力强、瘦肉率高。品种改良后,李桂生的黑猪养殖越发地风生水起,在2011年建成了第二个养殖基地——美扶农场养殖基地。该基地占地120亩,除了养殖场,还有大片的橡胶林。

特别值得一提的是,儋州正清源生态养殖有限公司通过对野猪驯养、杂交选育,培育成儋州野山猪,瘦肉率达85%以上,肉质细嫩、野味浓郁、脂肪含量低,营养丰富,深受消费者青睐。

他19岁时来到海南打工赚钱,卖过报纸、送过桶装水等等。在打工积累了一些资金后,他决定饲养黑猪。“海南黑猪的品质非常好,加上海南人比较喜欢吃黑猪肉,这个肯定会有市场的。”这就是李桂生最初简单的创业念头。

通过6头母猪的繁育、养殖,李桂生的养殖场规模逐渐扩大,白马井的场地已经限制了黑猪产业的发展,李桂生决定要建一个自己的养殖场。

农民李壮多运用科学方法,在自家橡胶林下生态散养传统黑猪,其猪肉口感非常好,注册“放牧香”品牌黑猪,在附近重点农贸市场自己销售,得到附近消费者欢迎,每天他都能销售2头黑猪,每头利润近1000元。

创业不易,对于李桂生来说,在养殖黑猪的前两年,基本上都是靠着方便面对付过去的。除了吃以外,更令人咋舌的是,李桂生住宿的地方也是猪圈。“当时总共有10间猪舍,9间养猪,还有1间我住。”李桂生说。

栏圈旁长满绿树红花,其食料以温泉浸泡,饮用水直接取自冷泉。儋州被誉为“中国儋州温泉黑猪产业之乡”,黑猪养殖产业不断发展壮大成为了儋州独具特色的农业品牌。儋州鑫腾生态养殖有限公司是儋州市着名的黑猪养殖企业,经过17年从无到有、从小到大一步步的发展,形成一套独特的温泉黑猪的生态养殖模式。

儋州市大成镇大星村有个200多平方米的标准化养猪厂,年出栏生猪2000多头。而在4年前,猪场老板李壮多还是个以打零工为主的农民。

2011年,李桂生向工商部门注册了“旱露温泉黑猪”的商标。李桂生说,食品安全大于天,只有饲养健康的猪肉,才能塑造品牌,才能让自己的品牌专卖店走得更远。

中国农业网编辑
本信息仅供参考,使用前请核实

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买面包车从辽宁拉种猪

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振风公司养猪厂在儋州市排浦镇,远远望去,一排排现代化养殖猪舍颇为壮观,而在4年前这里还是一片荒地。

李桂生还在海南西线开设了6家品牌专卖店,因为独特的饲养方法,其黑猪肉质上乘,每斤比同类猪肉贵3元到5元。每天早上10点钟以前,专卖店里的鲜肉就被抢购一空。李桂生的黑猪肉除了供应品牌专卖店外,还供给海南西线的超市、酒店、旅游度假村等等。

荣获“海南最美黑猪肉”美誉

为打造本土品牌,将温泉黑猪规模化生产,广东温氏集团与海南温氏畜禽有限公司从国外引进父本种猪结合儋州本地的黑猪,改良培育了新一代的温泉黑猪。该猪除具有中国传统猪种特有的优点如繁殖率高、耐粗饲、抗应激力强、抗病力强、口感好等,又具备外国猪种生长迅速、日增重水平高、瘦肉率高等优点。目前,儋州全市饲养温泉黑猪母猪近2万头,年出栏量达30多万头,远销广州、深圳、珠海等市场。

李桂生是黑龙江哈尔滨人,家里原本有一个养牛场,但因亏损严重而倒闭了。

他19岁时来到海南打工赚钱,卖过报纸、送过桶装水等等。在打工积累了一些资金后,他决定饲养黑猪。“海南黑猪的品质非常好,加上海南人比较喜欢吃黑猪肉,这个肯定会有市场的。”这就是李桂生最初简单的创业念头。

生猪养殖,儋州在全省一度是落后地区,但是,经过多年快速发展,儋州生猪产业开始领跑全省。省农业厅畜牧业处有关负责人介绍,生猪出栏量,海口连续多年在全省第一,但是,从去年开始,儋州生猪出栏量首次超过海口,在全省跃居第一。

此外,在养殖方式上,注重圈养和生态放养相结合。李桂生说,圈养生长速度快,但放养的猪肉质更好。于是通过摸索之后,他将120斤以上的猪放到橡胶林放养,让猪充分锻炼,提升肉的品质。

功夫不负有心人。经过十多年的发展,李桂生靠着黑猪产业创办了儋州鑫腾生态养殖有限公司,拥有两个黑猪养殖基地,年出栏量超万头,存栏四千多头,成为了儋州的黑猪养殖大户。

儋州生猪产业快速发展,不仅是数量的增加,更是质量的提升。标准化、规模化、品牌化是贯穿儋州生猪产业发展的主线条。

为了打造绿色养殖业,构筑属于自己的特色品牌,李桂生费了一番心思。为了达到真正的生态养殖,他在饲料中加入活性乳酸菌饲料添加剂,其成分主要为嗜酸乳酸菌、双歧乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌复合发酵,可以提高猪的免疫能力,提高饲料的消化率,增加瘦肉率,猪肉无药物残留。

不懈奋斗终有回报,李桂生饲养的黑猪近几年获奖不断。2012年冬交会,获得“海南名牌农产品”;2015年第六届中国海南农民博览会获得“海南黑猪擂台赛一等奖”;2017年第八届海南农民博览会获得“海南最美黑猪肉一等奖”。

温泉黑猪,又名儋州黑香猪,是儋州当地传统猪种,饲养历史悠久。该猪主要分布在儋州中北部地区,其头小,鼻梁稍弯,耳小而薄、直立、并稍向前倾,耳根较宽广,嘴筒短而钝圆,体躯较丰满,其肉质细嫩、鲜美、口感好,特别适宜制成腊肉、腊肠,宜粗放式饲养管理。

功夫不负有心人。经过十多年的发展,李桂生靠着黑猪产业创办了儋州鑫腾生态养殖有限公司,拥有两个黑猪养殖基地,年出栏量超万头,存栏四千多头,成为了儋州的黑猪养殖大户。

儋州温泉黑猪,那可是一群“高大上”的享受型生猪。儋州兰洋有温泉和冷泉两种珍贵资源,这些黑猪吃的是用温泉浸泡的饲料,喝的是兰洋冷泉。这样养殖出来的生猪,肉质细腻滑嫩,口感清新香甜。

“我们的生猪,不仅卖往三亚、海口,还卖往上海、安徽、广东等地。”海南振风农业发展有限公司总经理胡显君说,儋州的生猪现在卖往全国,名气越来越大。

儋州温泉黑猪,那可是一群“高大上”的享受型生猪。儋州兰洋有温泉和冷泉两种珍贵资源,这些黑猪吃的是用温泉浸泡的饲料,喝的是兰洋冷泉。这样养殖出来的生猪,肉质细腻滑嫩,口感清新香甜。

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为了培育品牌经济,促进生猪产业升级,儋州市紧紧围绕“特色农业富民、调优做精第一产业”的发展思路,通过引进扶持龙头企业,积极打造儋州黑猪、野山猪品牌,成功注册“旱露温泉黑猪”“儋耳黑香猪”两个儋州黑猪品牌。“旱露温泉黑猪”被评为2012年中国农产品冬季交易会着名品牌商标,“儋耳黑香猪”被中央七台《今日农经》栏目录制并播出。

不懈奋斗终有回报,李桂生饲养的黑猪近几年获奖不断。2012年冬交会,获得“海南名牌农产品”;2015年第六届中国海南农民博览会获得“海南黑猪擂台赛一等奖”;2017年第八届海南农民博览会获得“海南最美黑猪肉一等奖”。

为了打造绿色养殖业,构筑属于自己的特色品牌,李桂生费了一番心思。为了达到真正的生态养殖,他在饲料中加入活性乳酸菌饲料添加剂,其成分主要为嗜酸乳酸菌、双歧乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌复合发酵,可以提高猪的免疫能力,提高饲料的消化率,增加瘦肉率,饲料中不添加任何抗生素类药物,猪肉无药物残留。

儋州生猪产业发展,连续10年保持稳定增长。行业统计数据显示,儋州生猪出栏:2007年59.7万头、2008年72.6万头、2009年75.6万头、2010年85.3万头、2011年101.2万头,至2012年达到118.3万头,生猪出栏实现了人均1头猪的突破。

通过6头母猪的繁育、养殖,李桂生的养殖场规模逐渐扩大,白马井的场地已经限制了黑猪产业的发展,李桂生决定要建一个自己的养殖场。

美系汉普夏种猪在辽宁阜新市,要把猪运回海南儋州,这让李桂生犯了难。最终他买了一辆4万元的面包车将这两个“宝贝疙瘩”拉回了蓝洋养殖基地。黑猪通过改良之后,效果显着,不但瘦肉率明显提高,生长速度也加快很多。

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2000年经过别人介绍,李桂生在白马井承包了一个猪舍,开始了黑猪养殖。在创业初期,资金十分紧张,通过打工挣来的6000元,付了租金,买了6头母猪,身上已经所剩无几。“那时候真的是用钱买了猪饲料,就没有钱吃饭。”李桂生感慨道,买完饲料全身就剩下9块钱,但当时就硬是撑过去了。

2011年,李桂生向工商部门注册了“旱露温泉黑猪”的商标。李桂生说,食品安全大于天,只有饲养健康的猪肉,才能塑造品牌,才能让自己的品牌专卖店走得更远。

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自此之后,李桂生饲养的黑猪特点明显:外貌体型好、四肢健壮、适应能力强、繁殖能力强、瘦肉率高。品种改良后,李桂生的黑猪养殖越发地风生水起,在2011年建成了第二个养殖基地——美扶农场养殖基地。该基地占地120亩,除了养殖场,还有大片的橡胶林。

6头母猪开启创业路

发展现代生猪产业,儋州高标准高起点,新建猪栏舍全部实行雨污分流,逐步形成养殖设施化、粪污无害化、生产规模化、防疫制度化、畜禽良种化的生猪养殖新模式。

2003年蓝洋温泉养殖基地开始建设,占地26亩,位于兰洋温泉风情小镇降来村。蓝洋温泉养殖基地建成后,李桂生开始考虑一个问题,儋州本地黑猪肉,肉质好、口感佳,但比较肥,如何改善这一问题呢?

李桂生还在海南西线开设了6家品牌专卖店,因为独特的饲养方法,其黑猪肉质上乘,每斤比同类猪肉贵3元到5元。每天早上10点钟以前,专卖店里的鲜肉就被抢购一空。李桂生的黑猪肉除了供应品牌专卖店外,还供给海南西线的超市、酒店、旅游度假村等等。

“连续10年获得国务院生猪调出大县奖励,在海南是惟一,在全国也是很少见的。”省农业厅畜牧业处有关负责人说,10年前,儋州像我省其它市县一样,生猪养殖严重不足,保障供应需要调入,但是从2007年开始,儋州生猪养殖实现历史性转变,由调入到调出,10年累计调出生猪200多万头。

2003年蓝洋温泉养殖基地开始建设,占地26亩,位于兰洋温泉风情小镇降来村。蓝洋温泉养殖基地建成后,李桂生开始考虑一个问题,儋州本地黑猪肉,肉质好、口感佳,但比较肥,如何改善这一问题呢?

2007年,是儋州生猪产业发展转折点:生猪首次实现由调入到调出的转变,结束了儋州人吃猪肉需要从外面调入的历史——2007年外调生猪14万头、2008年18万头、2009年22万头、2010年25万头、2011年28万头、2012年达35万头……目前,儋州累计调出生猪200多万头,不仅保障岛内猪肉稳定供应,而且大量出岛,为全国市场猪肉稳定供应做出贡献,因而,连续10年获得国务院生猪调出大县奖励。

李桂生说,公司集产供销于一体,应市场需求,除了供应鲜肉,还加工具有海南特色的腊肉、腊肠,并与儋州广和粽业合作,推出温泉黑猪粽子。此外,李桂生大胆创新,将传统的鲜猪肉进行礼盒包装投入市场,市场反馈很好。

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据李桂生介绍,在比赛时,每个养殖场都拿自己养殖的猪肉过去,现场的专家从肉的颜色、纹理进行评比,将肉用白水煮熟之后,比较口感。同时还有网上投票支持,他的黑猪肉获得了27万票的支持,最终赢得“海南最美黑猪肉”的称号。

儋州温泉黑猪

创业不易,对于李桂生来说,在养殖黑猪的前两年,基本上都是靠着方便面对付过去的。除了吃以外,更令人咋舌的是,李桂生住宿的地方也是猪圈。“当时总共有10间猪舍,9间养猪,还有1间我住。”李桂生说。

经过多年努力,儋州生猪养殖基础设施条件不断完善、综合生产能力进一步增强、产业素质大幅提升、科技支撑能力显着增强、公共服务体系不断完善、龙头企业带动作用明显加强、组织化程度逐步提高。

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儋州生猪出栏全省第一

2016年国务院生猪调出大县奖励,儋州市再次榜上有名。这是儋州市连续第10年获得国务院此项奖励。

振风公司2012年投资兴建猪场,2013年开始有生猪出栏,此后年年高速增长:2013年出栏生猪2000头,2014年出栏生猪8000头,2015年出栏生猪10000头,2016年到10月份已经出栏生猪12000头。公司目标是到2018年,生猪出栏达到5万头。

现在农贸市场销售的猪肉,多是国外引进的瘦肉型猪种,传统的黑猪肉已经不容易见到了。然而,在儋州,消费者不仅可以吃到黑猪肉,而且可以吃到喝温泉水、用乳酸菌喂养的品牌黑猪。

儋州畜牧兽医局有关负责人说,儋州黑猪现在供不应求,不仅岛内的海口、三亚等地猪贩抢购,连上海、北京的一些农贸市场猪肉销售大户也集体前来订购。

同时,儋州相关部门加大行政执法力度,抓好检疫和监督环节,做到生猪检疫率、出证率、票证回收率100%,全面开展盐酸克伦特罗、莱克多巴胺检测,从源头上杜绝不安全食品进市场、进餐馆,确保上市生猪产品卫生安全,确保人民群众吃上“放心肉”。

“这些年,儋州很多人养猪发财了,我就动员父母,在家里的橡胶林下养猪。刚开始由于不懂技术,2012年出栏生猪不到100头。后来我加入儋州润来养猪专业合作社,多次参加培训,技术不断提高,开始年年扩建猪舍,去年出栏生猪突破2000头。”李壮多说,他要争取明年生猪出栏量达到3000头。

发展生猪养殖,做好动物防疫是关键。儋州作为海南无疫区建设的重要组成部分,多年来坚持高起点、高标准、高投入的指导方针,全面落实动物防疫责任制,猪瘟、猪口蹄疫、猪蓝耳病等每年免疫率都分别超过98%,规模养猪场各项免疫率做到100%,确保了全市重大动物疫病连续16年零发生。

目前,儋州全市形成了以那大、兰洋、和庆为中心的黑猪主产区,以温氏公司、鹏翔公司、振风公司、天湖猪场、隆锦猪场等龙头企业发展格局。全市黑猪饲养量30多万头,产品远销广州、深圳等地市场。2014年,儋州被评为“中国温泉黑猪产业之乡”。

好产品就要卖出好价格。为充分发挥品牌效应,儋州鑫腾生态养殖公司在那大镇开设多家专卖店,自己销售猪肉产品。儋州鑫腾生态养殖公司负责人李桂生说,旱露温泉黑猪虽然价格比普通猪肉每斤贵3元左右,但还是供不应求,每天不到9点专卖店的鲜猪肉就被排队等候的市民抢购一空。

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