第29届中国厨师节在津开幕

20日,全市牛羊肉土鸡烹饪培训暨美食大赛开幕。市委常委、副市长范学臣出席开幕式并宣布开幕。

天水市2019“盛达杯”餐饮大赛

黄龙的春天不但美,而且热闹。从三月中旬开始,满山遍野的山花次第绽放,一直到夏天,美得不可方物。美景为媒,美食相约,4月16日,“黄龙味道”旅游美食技能大赛如期而至,一场餐桌上的艺术盛宴就此拉开序幕。

为充分展现新中国餐饮业发展成果和当代中国厨师风貌,昨日,由中国烹饪协会与天津市商务局联合主办、天津烹饪协会承办的第29届中国厨师节在梅江会展中心开幕。市政协主席盛茂林出席开幕式。副市长金湘军在开幕式上致辞。市政协秘书长高学忠、商务部原副部长张志刚和中国烹饪协会负责同志出席。

近年来,广元餐饮业取得了长足进步和发展。全市餐饮行业规模逐渐扩大,截至2017年9月底,全市在工商行政部门注册的餐饮经营户14096户,从业人员达到3万人,实现餐饮业零售额35.25亿元,同比增长13%,占全社会消费品零售总额的13.45%;全市酒店餐饮、社会餐饮、城市综合体餐饮、团膳餐饮、特色餐饮欣欣向荣,形成了多元化发展格局。剑门的豆腐、土鸡,青川的山珍养生菜品,野生河鲜,曾家山农家菜,利州女皇养生宴等地方菜系特色鲜明,餐饮业成为我市消费市场的亮点和增长点。

暨烹饪技能比赛举行

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金湘军在致辞中代表天津市政府向来自全国各省、市、自治区的烹饪大师和各界朋友表示欢迎。他说,天津是我国北方重要的工商业城市,津味美食以其特有魅力吸引八方来客。近年来,天津餐饮业保持10%以上的增速,成为消费市场的亮点,为城市发展带来活力。我们要坚持以人为本、以服务为根,以弘扬津菜为主题,不断适应新时代要求,创新竞进、开放包容,积极探索餐饮业高质量发展的新路。这次中国厨师节在天津举办,必将为我市餐饮业快速发展、提升品质注入新动力。我们将与中国烹饪协会携手,把本届厨师节办成促进合作交流、全民共享的开放平台,为广大消费者带来一场餐饮盛宴,以优异成绩为新中国七十华诞献礼。

范学臣指出,本次烹饪培训和美食大赛的举办,将为全市各县区参训参赛选手搭建一个烹饪技艺提升与交流、充分展示厨艺才华的舞台。他希望各位学员认真培训,学有所获,也期待各位参赛选手以优良的素质、精湛的厨艺、拼搏的精神,创作出一流的作品,取得优异的成绩。

市委书记王锐宣布开赛

上午8时许,开幕式在黄龙县家庭公寓举行。陕西省餐饮协会会长杜西峰,陕西省餐饮协会秘书长刘淑红,延安市餐饮协会会长陈建奇,延安市餐饮协会秘书长黄庆琳,市总工会副主席张世忠,黄龙县委副书记张智勇,县人大副主任邢爱香,县政府副县长卢淑云,县政协副主席李泽斌,县总工会主席薛少刚出席开幕式。开幕式由县委常委、宣传部长古浪涛主持。

本届厨师节是时隔20年再次在天津举办,主题为“展大师厨艺,品津门美食,挖掘特色饮食文化,献礼新中国七十华诞”,为期3天。届时,将组织外资企业走进厨师节活动,举办中国菜文化传承与创新发展论坛、津菜品鉴活动以及第八届全国烹饪技能竞赛总决赛等。以桂发祥麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕“天津三绝”为代表的上百种天津名小吃将向全国观众展现,20余个津菜烹饪技艺主题宴席将在本届厨师节上亮相。

据悉,此次活动由市商务局主办,四川广元资博实业集团有限公司承办,市餐饮烹饪行业协会协办。开幕式后即开始进行培训,来自各县区的100余人参加培训,培训时间为2天。

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会上,卢淑云致辞,薛少刚宣布比赛流程和评分标准,杜西峰、张世忠、张智勇相继发表讲话。

中国烹饪协会、全国各省、市、自治区餐饮行业代表2000余人参加相关活动。

5月18日上午,由市商务局、市文旅局和麦积区政府主办、各县区商务局、甘肃盛达集团承办的天水市2019“盛达杯”“人文天水养生美食”餐饮大赛暨烹饪技能比赛在麦积区举行。

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省餐饮协会会长杜西峰讲到,民以食为天,烹饪是人民生活中不可或缺的一部分,陕西历史文化厚重,独特的陕菜文化别具一格、享誉国内外。本次大赛是弘扬陕菜文化,繁荣餐饮市场,促进技艺交流,展示黄龙美食大好机会,希望各参赛单位以此为契机,精心操作,相互交流,相互学习,赛出风采,赛出水平。

市委书记王锐出席并宣布天水市2019“盛达杯”“人文天水养生美食”餐饮大赛暨烹饪技能比赛开始。

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延安市总工会副主席张世忠表示,黄龙首届“黄龙味道”旅游美食技能大赛的开幕,不仅仅是工会践行“当好主人翁,建功新时代”的具体体现,也是促进全市餐饮业上档次、上规模、上水平,打造餐饮品牌,形成地方特色餐饮文化,助力延安全域旅游发展的有力抓手。今天的活动,为各县区工会提供了一次相互交流、学习的机会,希望广大餐饮经营者把握机遇,增强市场意识、品牌意识和发展意识,充分发挥和展示烹饪技术,扩大影响力和知名度,为黄龙经济发展做出新的贡献,为即将举办的省、市美食大赛推出全新的菜品。

市委副书记、市长王军为参赛评委颁发聘书。

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张智勇表示,近年来,黄龙县委、县政府始终坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念,坚定实施“生态立县、旅游带动、统筹城乡、全面小康”的发展战略,着力发展旅游产业。时下,到黄龙“夏避暑、冬避霾”成了越来越多人的选择,许许多多没有来过黄龙的人渴望着到黄龙来看看,来走走。举办本次大赛,就是为了挖掘地方餐饮文化,让旅游变得更有品味,全县要以此为契机,发现推广黄龙美食、传统工艺,丰富旅游内涵,助推全域旅游蓬勃发展。

市领导蒋晓强、郭明兴、张智明出席活动。

据了解,本次活动为期3天,设置了全席宴、创新菜品、特色小吃三个类别奖项,奖金最高为4000元。特邀了省市餐饮协会美食专家全程参加品评,从10个全席宴、56种特色小吃、46道创新菜品评出真正的“黄龙味道”。

本次比赛展示和推介了一批具有天水地方特色的菜肴菜品、宴席、小吃、面点。共有98家企业和个人的1683个菜品、小吃以及24桌宴席参加展示评定,63人参加全市烹饪技能比赛。为保证比赛的公平公正,特邀请5名国家级餐饮服务评定专家组成评审委员会负责本次大赛的评定。广大餐饮企业推出名副其实的天水名菜、名小吃,进一步弘扬和挖掘天水餐饮美食文化内涵,提升饮食文化品味,打造地域特色美食品牌,满足人们多样化、高品质的餐饮需求,促进我市餐饮业健康快速发展,为将我市打造成陇东南“美食名城”迈出关键一步。

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市委常委、副市长宫辉讲话指出,天水市委、市政府已将文化旅游作为首位产业,制定出台了一系列优化扶持政策,为天水餐饮业大发展带来了难得机遇,特别是今年市政府将特色美食街区建设列为民办实事的一项重要内容,写入《政府工作报告》,从资金、场地等方面给予大力支持,必将进一步促进全市餐饮业发展迈上新的台阶。宫辉希望广大餐饮企业以这次大赛为契机,进一步增强市场意识、品牌意识和发展意识,传承天水历文化精髓,吸纳总结群众在生活中的各种智慧和创造,融入新时代、新科技元素,不断提升天水餐饮业发展水平,为促进天水经济社会发展做出新的更大的贡献。

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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天水市“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

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