鸭价低迷引起各方关注 宜良出实招拯救鸭产业

由协会牵头,建立标准化活鸭饲养基地,有利于降低养殖成本。“我们将通过聘用高级技工、引进先进技术、扶持示范基地等方式,构建多元化新型鸭产业技术推广体系,并进行订单养殖。”李明介绍,同时,建立健全产学研体系,培育宜良县鸭产业独立知识产权,围绕受精率、孵化率、饲肉率、出栏率开展综合技术研发和技术推广,在对全县鸭产业“四率”现状进行统计的基础上,通过引进技术、引进企业、引进人才等方式,争取利用5年的时间提高产业水平。

在业界人士看来,李烧鸭公司此次遭遇的“成长”危机,从小处看,事关企业未来数十年发展,从大处看,事关宜良鸭产业的健康发展。

5月22日,我们一大早就赶到宜良县白条鸭交易市场。前几天还是冷清的市场已热闹起来,养鸭又卖鸭的个体户马萍面带笑容地说:“这次全靠政府的支持,鸭子加工企业的收购措施使鸭价回升,减少了养鸭户的损失。”
鸭产业是宜良的支柱产业,香飘四溢的宜良烤鸭已成为宜良的名片。然而,这个让宜良人引以自豪的产业自2005年6月以来出现了新情况??鸭价低迷。
2004年9月后,全国鸭产品市场出现了20年来没有的利好,前所未有的利好行情刺激了不少的农户,纷纷跟风养鸭,兴起了养鸭高潮。到去年二季度,全县种鸭数量剧增至30万只,每周上市雏鸭也狂增至60多万只,到了当年下半年,宜良雏鸭饲养和销售量达到了顶峰。2005年第四季度以来,国内外部分区域出现了禽流感,禽产品随之滞销,本身就过剩的宜良鸭市更是雪上加霜。与此同时,县内现有的龙头企业加工销售能力与宜良鸭饲养增长幅度不适应,约70%的宜良鸭要通过白条鸭市场销售,市场波动对宜良鸭价影响较大,加之无序竞争等诸多因素使全县雏鸭、商品鸭价格一路走低,直至烂市。
宜良鸭从快速发展以来,鸭价有起有落,但像此次持续时间之长、鸭价之低是宜良养鸭历史上从未发生过的。这个问题引起了宜良县委、县政府的高度重视,今年4月以来,县里进行全面调查,找准原因,提出处理意见,提出了应对措施:一是充分发挥龙头企业和运销户的带头作用,动员龙头企业和运销大户加大收购量和运销量,由县财政及时安排资金60万元扶持鸭子加工龙头企业及运销大户;同时,积极协调银行给予龙头加工企业和运销大户贷款,解决收购和运销中的困难,以促进鸭价回升;二是由县财政拨出20万元,对种鸭饲养量达500只以上的全县171户养殖大户给予每只1元的补助,以避免大量宰杀种鸭;三是由县政府协调成立鸭产业协会,通过行业自律解决饲养、加工、运销中的技术、市场信息、质量、无序竞争等具体问题。
对策出台后,作为宜良鸭子加工龙头企业的“李烧鸭食品有限公司”、宜良“水笑鱼食品公司”和“兰老鸭”等企业纷纷行动。“李烧鸭食品有限公司”拿出100万元在10天时间里每天收购近4000只白条鸭送进冷藏库,用于生产“老山合”和“清真”鸭系列产品。在各方的努力下,宜良鸭价于5月19日开始回升,白条鸭每公斤价格升至5.2元,雏鸭每只升至1.4元。

推进订单养殖 提升质量

年加工规模超300万只

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烤鸭生产线。

如今,这只鸭子——昆明宜良李烧鸭食品有限责任公司正遭遇前所未有的“成长”危机。

产业发展,标准先行。宜良县鸭产业协会将对宜良县已有的无公害鸭养殖加工标准进行修订完善,统一标准、统一标识、统一保底价格。

在该模式下,李烧鸭公司对农户统一供鸭苗、饲料、疫苗、管理等,养成商品鸭后,再统一收购,既提升了产品质量,稳定了养鸭户增收,又规范化、标准化促进了宜良鸭产业的养殖规模,更保障了食品的安全、卫生和健康。同时,这一模式还有力提升了宜良鸭产业的形象和品牌。

宜良鸭产业将发力深加工。

“昆明市农业产业化龙头企业”
、连续五年“重信用守合同先进企业”、连续8年获得“绿色食品A级认证”……这些李烧鸭屡屡获得的殊荣,足以证明它是鸭产业化道路上,乃至消费市场上叱咤风云的“大赢家”。即便到今天,李烧鸭公司仍然是宜良,乃至业界赫赫有名龙头企业。

面对宜良鸭产业发展的瓶颈,李明表示:“宜良县种鸭存在的问题,关键在于生产落后,无规范,所以需要建立标准化种鸭繁育体系。由协会牵头,在宜良新建标准化种鸭养殖基地,辐射并带动其他种鸭户提升鸭苗质量,规范市场秩序,建立完善的种鸭繁育体系,全面提高宜良县种鸭的市场竞争力。”

鼎盛时期,即便是手持县长批条,仍一“鸭”难买。

培养龙头企业 发力深加工

2011年,李烧鸭公司对生产线进行了技术改造,并将生产厂区由县城主城区搬迁至宜良县工业园区。新产区占地35亩,并投资3000多万元,建成3条在国内较先进的生产流水线,年生产加工规模超过300万只,占宜良县肉鸭出栏量的20%,其产业带动可见一斑。

推广“宜良烧鸭”品牌 增强竞争力

带动90%的养殖户

相较于北京烤鸭、周黑鸭、绝味鸭脖,宜良烤鸭只被云南人所了解。“宜良烤鸭,我还真没有听过。”从湖南来云南旅游的李思思说。很多外省人有着与李思思同样的感受。记者走访昆明市篆新、和平等大型综合农贸市场,在这些市场内宜良烤鸭的价格为20元/只,在家乐福、大润发等商超内,也没有发现更多宜良烤鸭的深加工产品。

澳门皇冠金沙网站,不过,今年来,李烧鸭公司市场销量却大幅度下滑。李明分析认为,之所以出现这样的境况,从客观上看,是经济大环境比较低迷,一企之力难挽狂澜;从企业看,还需要强化内功,研发适销对路的产品;从市场变化看,还需要从传统企业转型,升级企业发展架构。

为此,宜良鸭产业协会将培养龙头企业,应用品牌的力量进行推广,吸引更多的人从事鸭产业,从而实现种鸭、商品鸭规模化养殖,标准化屠宰、统一销售。

“今年以来,是我从业20多年来,最看不懂的一年。市场销售疲软到不能再软。”李烧鸭公司总经理李明说。始建于上个世纪8年代末期的李烧鸭,前身是“昆明市宜良软包装食品厂”。经过艰苦创业,李烧鸭逐渐成长为宜良县鸭产业的一张名片。据业界人士介绍,
鼎盛时期,李烧鸭公司厂区天天车水马龙,全省各地经销商纷纷前去批购。特别是节假日前,往往是一“鸭”难买,哪怕是手持县长批条,仍然难以满足市场旺盛的需求。

这些短板,刚成立的鸭产业协会已经有所了解,“下一步我们将致力于打造品牌,实现从卖产品到卖品牌的转变。”李明说,宜良鸭产业品牌化发展,可以为宜良鸭产业谋求更大的发展空间。有着百年历史的宜良鸭产业必须走深加工,走品牌发展之路,才能实现突围。

据李明介绍,新厂区建成后,李烧鸭公司从产品质量、加工能力、生产管理等方面都有了较大的提高。与以前相比,李烧鸭公司上了一个新台阶。更重要的是,李烧鸭公司还延续了一直以来的“公司+基地+农户+标准”的产业化模式运作,使李烧鸭公司成长为云南省最大的集种鸭繁育、商品鸭饲养、鸭系列食品加工、销售于一体的产业化、现代化企业。

记者王绍芬 通讯员殷玉婷摄影报道

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“下一步,将提升鸭产品质量水平,推动鸭产品加工业转型升级,丰富鸭系列产品,延长鸭产业链和价值链。同时,根据市场需求及消费趋势,将鸭脖、鸭翅等制作成独立包装,增加商品附加值。针对产业链中的薄弱环节,提升和完善羽绒初加工及羽绒制品加工产业。”李明介绍,宜良是有百年养鸭传统、百年烤鸭传承的鸭产业大县,在当下,该县的鸭产业也须延申产业链,进行深加工。

李明透露,为了尽快改变当下销售下滑的现状,李烧鸭公司现正投入研发力量,开发新产品、新口味。同时,组建新的销售团队,力拓市场发展空间。

许多宜良鸭产业协会的企业认为,宜良县鸭产业发展遇到的问题,归根到底还是市场的问题。宜良鸭产业多年发展没有市场创新,市场对生产的反馈不够,产销分离,信息不流通,导致价格不稳定,产品更新慢,产销滞后。

据了解,按“公司+基地+农户+标准”的产业化模式,李烧鸭公司除自建了20多个养鸭基地外,还带动了宜良90%肉鸭养殖户,达200多户,成为云南省较为完善的产业链生产企业,也是宜良名副其实的“龙头企业”。

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(原标题:李烧鸭遭遇“成长”危机)

同时,注册“宜良烧鸭”商标,统一使用标准,并收取品牌使用费,用收取的费用宣传宜良烧鸭品牌,最终由协会成立集团公司,打造宜良烧鸭品牌。

“我们将培育集中屠宰龙头企业,建立集中屠宰、统一销售、冷链物流体系,提升白条鸭质量,稳定白条鸭价格,从而提高宜良鸭的竞争力。同时,现有的鸭产品加工企业、餐饮企业、羽绒制品企业应加大发展力度,壮大自己,并开发多元化产品,从而实现龙头企业该有的带动作用。”李明说。此外,协会将把外面的先进技术、管理方法、优质产品引进来,优势互补;鼓励宜良鸭产品走出去,组织从业人员外出考察,更新观念,共同发展。

宜良县素有“滇中粮仓”“烧鸭之乡”等美誉,是有百年养鸭传统、百年烤鸭传承的鸭产业大县。曾几何时,宜良鸭产业位列全国前列,全县日宰杀量超过15万只,宰杀散户200余户。近年来,外地鸭大量涌入西南市场,对宜良鸭产业形成冲击。为破解鸭产业发展瓶颈,振兴鸭产业、叫响鸭品牌,在宜良县委、县政府的支持下,近日,宜良县鸭产业协会换届选举了新一届领导班子,宜良工业园区内企业昆明宜良李烧鸭食品有限责任公司董事长李明当选会长,新一届鸭产业协会将推动鸭产业调整结构、转型升级。

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